Alles over buitenkoken, helder uitgelegd
Achtergrond, uitleg en praktische antwoorden op de vragen die mensen stellen voordat ze gaan grillen, roken of een buitenkeuken bouwen. Onafhankelijk geschreven, gericht op de Nederlandse tuin.
Gasbarbecue of houtskoolbarbecue: wat past bij jou?
Gemak en controle tegenover rooksmaak en beleving. We zetten de verschillen op een rij zodat je weet welk type barbecue bij jouw manier van koken past.
Lees verderDirect en indirect grillen: zo houd je de temperatuur in de hand
Het verschil tussen direct en indirect grillen bepaalt of je vlees mooi gaar wordt of verbrandt. We leggen uit hoe je zones maakt en wanneer je welke gebruikt.
Lees verderHoutskool aansteken zonder aanmaakvloeistof
Aanmaakvloeistof geeft een nare smaak en is niet nodig. Met een starterschacht of aanmaakblokjes heb je sneller en schoner gloeiende kolen.
Lees verderKamado barbecue: wanneer loont keramiek?
Een kamado is een flinke investering, maar zeer veelzijdig. We leggen uit voor wie de stabiele hitte en het lage verbruik van keramiek echt iets opleveren.
Lees verderBeginnen met roken: low and slow voor starters
Langzaam garen met rook lijkt ingewikkeld, maar de basis is goed te leren. We leggen uit wat low and slow inhoudt en hoe je als beginner start.
Lees verderEen pizzaoven voor buiten: waar moet je op letten?
Gas, hout of pellets, en welke maat past bij jou? We lopen de belangrijkste keuzes langs zodat je een pizzaoven kiest die past bij je tuin en gebruik.
Lees verderEen buitenkeuken aanleggen: een praktisch stappenplan
Van eerste werkblad tot complete opstelling. We lopen stap voor stap door de keuzes rond plek, indeling, materiaal en voorzieningen voor je buitenkeuken.
Lees verderDe barbecue-accessoires die je echt nodig hebt
Het aanbod aan accessoires is enorm, maar je hebt er maar een handvol echt nodig. We bespreken welke het verschil maken en welke je gerust kunt overslaan.
Lees verderKerntemperatuur van vlees: de sleutel tot een perfect resultaat
Garen op gevoel is gokken. Met een kernthermometer en de juiste binnentemperaturen lukt vlees altijd. We leggen uit waarom kerntemperatuur zo bepalend is.
Lees verderBarbecue schoonmaken en klaarmaken voor de winter
Goed onderhoud verlengt de levensduur van je barbecue flink. We leggen uit hoe je reinigt na gebruik en hoe je het toestel veilig de winter door helpt.
Lees verder